フジヤマ55は、名鉄名古屋本線・東岡崎駅の目の前にあるラーメン店です。
岡崎市は、八丁味噌の産地として有名な地です。

フジヤマ55は、名古屋市内を中心に複数店舗を展開してますが、オススメしたいメニューは牛ホルつけ麺です。

適度な歯応えのホルモンが味噌ベースのつけ汁にとっぷり浸って登場しますが、汁にホルモンの旨味が溶けだしているなと感じられます。

このつけ汁に太めの麺をひたして食べますが、とろりとした汁がうまい具合に麺に絡むので濃厚な汁の味も充分に堪能できるのです。

これは是非ともごはんを注文すべきでしょう。
牛ホルを若干残し、麺を食べきった後の汁にごはんをダイブさせて『追いメシ』にするのです。

汁をたっぷり吸ったごはんが『おじや』のようになり、柔らかい米の食感とコリコリした牛ホルの食感が面白いものになります。

フジヤマ55の従業員は皆元気がよく、紙エプロンや濃厚なつけ汁を割るための魚介ダシを準備しているなど心遣いが充分に感じられました。

フジヤマ55は、追いメシ用のIHヒーターが卓に置いてあり、汁が冷めてしまっても再び熱々にして食べられる体制にしてあるのもポイントです。

店名：フジヤマ55 東岡崎駅前店
住所：愛知県岡崎市明大寺町川端6 大関ビル1F
電話：0564-26-5455